Souvlaki de poulet

67 Évaluations
98% referaient cette recette

Poitrine de poulet grillée dans une sauce « tsatsiki » à l'ail et au yogourt.

On peut faire des « souvlaki » de toutes sortes de viandes, qu'il faut mariner d'abord dans un mélange d'huile, de jus de citron et d'origan, griller ensuite, et servir enfin avec la sauce « tzatziki ». Il s'agit du mets grec par excellence.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? citron pressé en jus ???
??? huile d'olive ???
??? sel ???
??? poivre moulu ???
??? origan séché ???
??? ail, haché ou pressé ???
??? poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupées en morceaux ???
??? Sauce tzatziki ???
??? pains pita ???
??? papier d'aluminium ???

Avant de commencer

Le poulet peut être cuit soit au four ou sur le barbecue à l'aide de brochettes en métal.

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Méthode

Mariner

  1. Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'origan et l'ail pressé. Couper la viande en morceaux, ajouter ceux-ci dans le bol et mélanger pour bien les enrober de marinade. Couvrir et réserver au réfrigérateur au moins 3 heures en remuant une fois.

Cuire au barbecue ou griller dans le four

  1. Chauffer le barbecue à feu moyen. Enfiler les morceaux sur les brochettes. Cuire environ 10 min, en tournant les brochettes et en badigeonnant avec le restant de marinade au besoin. En alternative, préchauffer le gril. Déposer les morceaux de poulet sur une grille placée dans un plat à rôtir. Mettre au four à 8-10 cm de l'élément chauffant et cuire environ 10 min, en tournant les morceaux pendant la cuisson. Chauffer les pains pita, enveloppés dans d'un papier d'aluminium, en les placant en bas dans le four pendant la cuisson du poulet.
  2. Servir les souvlaki avec la sauce tzatziki et les pains pita chauds.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (170 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

460

Lipides

14 g

21 %

Saturé 3.2 g
+ Trans 0 g

16 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

620 mg

26 %

Glucides

38 g

13 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

11 g

Glucides nets

36 g

Protéines

45 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

9 %

Calcium

28 %

Fer

23 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé, Os en santé
Excellente source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Folacine, Magnésium, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de  :
Fer, Manganèse, Vitamine E, Vitamine K
Source de  :
Cuivre
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Fruits 0
Légumes ½
Lait et substituts 1
Viandes et substituts 4
Matières grasses 1 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

67 Évaluations (36 sans texte) 98% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
26 février, 2010 | Referait cette recette

Je refait cette recette souvent... Toutes la famille l'adore.

Utile 0
24 juin, 2010 | Referait cette recette

Délicieux. Ca vaut la peine de faire la sauce tzatziki, elle est très bonne.

Utile 0
07 septembre, 2010 | Referait cette recette

On l'a adoptée! On en a fait notre recette de l'été!

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.