Salade de thon et haricots blancs

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Une salade savoureuse, rapide à faire, économique et nourissante grâce au thon qui assure un bon apport d'acides gras oméga-3 et protéines.

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Ingrédients

??? oignons, hachés grossièrement ???
??? haricots blancs, "cannellini" (en conserve) ???
??? thon en conserve ???
??? Vinaigrette Classique ???
??? Base d'ail et persil ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? tomates, tranchées ???
??? persil italien frais [optionnel] ???

Méthode

  1. Hacher l'oignon grossièrement. Macérer pendant au moins 30 min dans un petit bol rempli d'eau avec quelques gouttes de vinaigre. Ceci peut être fait la veille en autant qu'on garde au frigo. Le but de l'opération est de rendre l'oignon cru plus croquant et digestible.
  2. Égoutter et rincer les haricots et les mettre dans un bol. Y ajouter l'oignon et le thon.
  3. Arroser de Vinaigrette classique, ajouter la Base d'ail et persil, saler, poivrer et bien mélanger.
  4. Laisser reposer une dizaine de minutes, puis distribuer dans les assiettes individuelles, ajouter les tomates et les feuilles de persil en garniture. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (300 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

470

Lipides

18 g

28 %

Saturé 2.8 g
+ Trans 0 g

14 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

380 mg

16 %

Glucides

40 g

13 %

Fibres

10 g

41 %

Sucres

3 g

Glucides nets

30 g

Protéines

37 g

Vitamine A

18 %

Vitamine C

19 %

Calcium

11 %

Fer

34 %
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Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Cuivre, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine D
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine B2, Vitamine C
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes ½
Viandes et substituts 4 ½
Matières grasses 3 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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13 mars, 2010 | Referait cette recette

Je l'ai faite avec des haricots secs que j'ai trempé et cuits (pas en boîte). C'était très bon, et ma fille de 3 ans, qui est assez difficile, en a redemandé.

Utile 1
31 août, 2010 | Referait cette recette

Mon mari et moi avons adorés cette recette surtout, ça fait changement des salades lorsqu'il fait chaud.. Mais enfants ont aussi bien aimé.

Utile 1
01 septembre, 2011 | Referait cette recette

Très bonne salade nourrissante.

Utile 0

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