Riz frit à la dinde

5 Évaluations
80% referaient cette recette

Cette recette super-facile est idéale pour utiliser les restants de riz cuit.

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Ingrédients

??? riz à grain long ???
??? pois surgelés ???
??? oeufs calibre gros, battu ???
??? huile de canola ???
??? oignons, hachés finement ???
??? rôti de poitrine de dinde (cuit), ou poulet, en dés ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

  1. Cuire le riz. Cuire les petits pois surgelés en les plongeant 3-4 min dans une petite casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver. Battre l'oeuf dans un petit bol.
  2. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir 2-3 min jusqu'à ce que translucide. Ajouter le riz et faire sauter 2 min, en séparant les grains à l'aide d'une cuillère en bois.
  3. Faire un nid dans le riz en découvrant le fond de la poêle. Y verser l'huile restante et ajouter l'oeuf battu. Brasser tout de suite avec la cuillère pour incorporer l'oeuf au riz, jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit presque complètement, soit 1-2 min. Ajouter la dinde et les petits pois, saler et poivrer. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que chaud, 1-2 min.
  4. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (320 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

410

Lipides

13 g

19 %

Saturé 2.1 g
+ Trans 0.2 g

11 %

Cholestérol

130 mg

Sodium

550 mg

23 %

Glucides

56 g

19 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

5 g

Glucides nets

53 g

Protéines

18 g

Vitamine A

16 %

Vitamine C

23 %

Calcium

5 %

Fer

23 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Manganèse, Niacine, Sélénium, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Fer, Folacine, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K
Source de  :
Cuivre, Fibres, Oméga-3, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine D
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3
Légumes 1
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 1 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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Habana
27 août, 2018 | Referait cette recette

Excellent façon de passer des restant de dinde et de riz. Très bon et rapode. Je ne pense pas qu'il y a trop de riz. Les enfants ont adoré.

Utile 0
2014-2015
27 août, 2018

Trop de riz dans cette recette, avec les pois, ça fait beaucoup de féculents...

Utile 0

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