Pouding chômeur

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100% referaient cette recette

Un classique québécois qui date de la grande crise de 1929. À l'origine c'était simplement du pain rassis qu'on arrosait avec un sirop de cassonade.

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Ingrédients

1 tasse sirop d'érable 250 mL
1 tasse eau 250 mL
1 tasse farine blanche (tout usage) 130 g
1 1/4 c.à thé poudre à pâte (levure chimique) 3 g
1 pincée sel 0.1 g
2 1/2 c.à soupe beurre non salé 35 g
1/3 tasse sucre 80 g
1 oeufs calibre gros
1/2 tasse lait partiellement écrémé, 2 % 125 mL

Avant de commencer

Un batteur ou un malaxeur vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200°C/400°F. .
  2. Dans une casserole, chauffer le sirop d'érable et l'eau. Verser dans un moule carré de 23 cm (9"). Réserver.
  3. Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Réserver. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur, battre le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène, environ 2 min. Incorporer le mélange sec à la préparation en alternant avec le lait. À l'aide d'une cuillère à crème glacée ou une grosse cuillère, répartir la pâte sur le sirop chaud.
  4. Déposer le moule sur une plaque de cuisson (pour recueillir les dégâts si le pouding déborde du moule). Cuire au centre du four environ 30 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau. Laisser refroidir environ 20 min.
  5. Servir tiède ou froid.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (130 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

350

Lipides

7 g

10 %

Saturé 3.7 g
+ Trans 0.3 g

20 %

Cholestérol

50 mg

Sodium

70 mg

3 %

Glucides

69 g

23 %

Fibres

1 g

3 %

Sucres

48 g

Glucides nets

68 g

Protéines

4 g

Vitamine A

7 %

Vitamine C

0 %

Calcium

12 %

Fer

13 %
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Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Manganèse, Vitamine B2
Bonne source de  :
Folacine, Sélénium, Vitamine B1
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine D, Zinc
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Lait et substituts 0
Viandes et substituts 0
Matières grasses 1
Autres aliments 3 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Desserts | Faible en sodium | Halal | Cachère | Végétarienne | Québécoise

Évaluations

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Guylou243
12 février, 2019 | Referait cette recette

J'ai mis moins d'eau et plus de sirop d'érable, mes invités Hongrois ont adorés et sont repartis avec le restant!

Utile 0

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