Potage à l'oseille

1 Évaluations
100% referaient cette recette

Si vous ne trouvez pas d'oseille, remplacez-la par des épinards ou du cresson

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? poireaux, haché grossièrement ???
??? pommes de terre, épluchées et coupées en petits morceaux ???
??? huile d'olive ???
??? bouillon de poulet ???
??? oseille ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? crème sure / crème aigre ???

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la soupe en purée.

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une casserole sur feu moyen. Y ajouter la pomme de terre et le poireau. Faire revenir 2 min, en brassant, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement attendris. Ajouter le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu à mi-doux et laisser mijoter sans couvrir 12-15 min ou jusqu'à tendreté des pommes de terre.
  2. Ajouter l'oseille et la ciboulette. Laisser mijoter doucement pendant 4 min ou jusqu'à ce que l'oseille soit dissoute. Vérifier l'assaisonnement.
  3. Réduire le potage en purée au mélangeur ou au robot culinaire. Verser dans des bols, garnir de crème aigre et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (240 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

100

Lipides

3 g

5 %

Saturé 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

500 mg

21 %

Glucides

15 g

5 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

2 g

Glucides nets

13 g

Protéines

2 g

Vitamine A

18 %

Vitamine C

15 %

Calcium

5 %

Fer

8 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Vitamine K
Bonne source de  :
Folacine, Vitamine A
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Magnésium, Manganèse, Niacine, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Légumes 1
Matières grasses ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

1 Évaluations (0 sans texte) 100% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Rembrandt
16 novembre, 2022 | Referait cette recette

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.