Pan bagnat (sandwich au thon)

6 Évaluations
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Sandwich assaisonné de thon, oeuf dur et tomates.

Le «pan bagnat», c'est-à-dire «pain mouillé» (d'huile d'olive, en sous-entendu) était autrefois le casse-croûte des pêcheurs dans le Sud-Est de la France. Il est encore très populaire à Nice et sur toute la Côte d'Azur.

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Ingrédients

??? paninis, type ciabatta ???
??? huile d'olive extra vierge ???
??? oeufs calibre gros, durs ???
??? olives noires, dénoyautées ???
??? tomates, tranchées ???
??? roquette, rincée et essorée ???
??? ail, émincé ???
??? Vinaigrette Classique ???
??? thon en conserve ???
??? oignons verts, haché finement ???
??? basilic frais [optionnel] ???
??? radis, émincés ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? pellicule plastique ???

Méthode

  1. Couper les paninis en deux sur l'épaisseur et en badigeonner l'intérieur avec l'huile.
  2. Dans un bol, assaisonner la roquette avec la vinaigrette classique, y ajouter l'ail et l'oignon vert. Saler et poivrer au goût et bien mélanger le tout, puis répartir sur l'une des deux motiés de chaque panini. Ajouter les tomates, les oeufs durs, les olives, le thon et les radis. Garnir de feuilles de basilic (facultatif). Recouvrir avec l'autre moitié de panini.
  3. Emballer chaque panini dans une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur, sous un poids, au moins 4 heures et au plus 12 heures.
  4. Déguster.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (290 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

630

Lipides

29 g

44 %

Saturé 4.7 g
+ Trans 0 g

23 %

Cholestérol

120 mg

Sodium

710 mg

30 %

Glucides

57 g

19 %

Fibres

4 g

14 %

Sucres

4 g

Glucides nets

53 g

Protéines

34 g

Vitamine A

27 %

Vitamine C

17 %

Calcium

13 %

Fer

38 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Magnésium, Potassium, Vitamine D, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fibres, Vitamine B6, Vitamine C
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3 ½
Légumes ½
Viandes et substituts 3
Matières grasses 4 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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15 août, 2010 | Referait cette recette

Super-bon!

Utile 1
10 mars, 2014 | Referait cette recette

Très très bon, un peu long à préparer, mais cela en vaut la peine :)!

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Excellent!

Utile 0

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