Hamburger de poulet aux herbes

26 Évaluations
77% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? oignons, hachés finement ???
??? persil italien frais, haché finement ???
??? marjolaine fraîche, hachée finement ???
??? poulet haché ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? farine blanche (tout usage) [optionnel] ???
??? huile d'olive, pour badigeonner ???
??? pain, blé entier ???
??? tomates, tranchées ???
??? laitue Boston, ou frisée ???
??? moutarde de Dijon au goût [optionnel] ???
??? ketchup au goût [optionnel] ???

Avant de commencer

On peut cuire ces galettes au barbecue ou encore sur la cuisinière, dans un poêlon.

Méthode

  1. Hacher finement l'oignon et les herbes aromatiques, puis les mettre dans un bol. Ajouter le poulet haché, saler et poivrer au goût et bien mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Enfariner vos mains et façonner le mélange en galettes aplaties.
  2. Badigeonner chaque galette d'un peu d'huile et cuire sur une grille chaude pendant environ 10 min, jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré et l'intérieur ait perdu toute couleur rosée. Retourner les galettes 1 fois à la mi-cuisson.
  3. En alternative, faire fondre un peu de beurre dans un poêlon à feu moyen-élevé. Y ajouter les galettes et cuire environ 10 min, en les retournant 1 fois.
  4. Servir chaque galette sur une tranche de pain, avec quelques feuilles de salade et tranches de tomate. Accompagner de moutarde et ketchup au goût.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (270 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

380

Lipides

19 g

28 %

Saturé 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

80 mg

Sodium

270 mg

11 %

Glucides

25 g

8 %

Fibres

5 g

21 %

Sucres

11 g

Glucides nets

20 g

Protéines

28 g

Vitamine A

30 %

Vitamine C

23 %

Calcium

13 %

Fer

45 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Manganèse, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine K
Bonne source de  :
Fibres, Magnésium
Source de  :
Calcium, Cuivre, Niacine, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E, Zinc
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes 1
Viandes et substituts 3
Matières grasses ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

26 Évaluations (16 sans texte) 77% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
27 octobre, 2010 | Referait cette recette

Excellent avec des bonnes herbes fraîches.

Utile 0
06 novembre, 2014 | Referait cette recette

Je n'ai pas mis de marjolaine, mon copain a adoré! Il dit que ça se mange tout seul! Bonne alternative au bÅ“uf haché.

Utile 0
puceflo
27 octobre, 2019 | Referait cette recette

avec une cuillère de sauce chien, c'est extra !

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.