Fondue au chocolat

2 Évaluations
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On déguste des morceaux de fruits après les avoir trempés dans le chocolat.

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Ingrédients

??? crème sans lactose 35%, à fouetter ???
??? chocolat amer (noir), ou autre type ???
??? fraises, équetées ???
??? bananes, petites, en rondelles ???
??? clémentines, en quartiers ???
??? raisins, sans pépins ???

Avant de commencer

L'équipement nécessaire consiste d'un caquelon à fondue et d'un réchaud ou une une bougie pour garder le chocolat chaud. Chaque convive doit avoir sa fourchette à fondue (si possible de couleur différente des autres) et une petite assiette où déposer les morceaux de fruits.

Méthode

  1. Dans une petite casserole, chauffer la crème à feu bas, sans laisser bouillir. Surveiller bien, car elle déborde vite.
  2. Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat. Laisser fondre 2 min. À l'aide d'un fouet, mélanger doucement jusqu'à ce que la texture soit lisse.
  3. Verser la préparation au chocolat dans un caquelon à fondue et déposer sur le réchaud à feu doux. Si la fondue est trop épaisse à votre goût, y ajouter un peu de crème (ou un peu de votre alcool préféré).
  4. Chaque convive trempe des fruits frais dans le chocolat et savoure.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (200 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

460

Lipides

29 g

44 %

Saturé 18.1 g
+ Trans 0 g

91 %

Cholestérol

50 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

46 g

15 %

Fibres

5 g

20 %

Sucres

34 g

Glucides nets

41 g

Protéines

5 g

Vitamine A

13 %

Vitamine C

53 %

Calcium

4 %

Fer

25 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Vitamine C
Bonne source de  :
Fer, Fibres, Manganèse
Source de  :
Folacine, Magnésium, Potassium, Vitamine A, Vitamine B6
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1
Matières grasses 2 ½
Autres aliments 1 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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