Crème de mangue et yogourt

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Ingrédients

??? eau ???
??? gélatine ???
??? mangues, mûres ???
??? sucre ???
??? essence de vanille ???
??? yogourt nature 2% ???
??? crème à fouetter 35% ???
??? menthe fraîche [optionnel] ???

Avant de commencer

Un mélangeur et un batteur vous seront fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Verser l'eau dans une petite casserole. Y ajouter la gélatine, et chauffer sur feu très doux, en brassant, pendant 1-2 min jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute complètement. Retirer du feu.
  2. Peler les mangues et séparer la chair du noyau. Déposer la chair dans un mélangeur, y ajouter le sucre et la vanille. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis ajouter la gélatine et mélanger pendant encore une minute. Verser dans un bol, y ajouter le yogourt et bien mélanger le tout.
  3. Dans un autre bol, fouetter la crème à l'aide d'un batteur électrique, puis l'incorporer doucement au mélange de mangue, en pliant à l'aide d'une spatule. Repartir le mélange dans des coupes et réfrigérer au moins 3 heures ou toute une nuit.
  4. Garnir de feuilles de menthe (facultatif) et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (130 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

12 g

18 %

Saturé 7.2 g
+ Trans 0 g

36 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

40 mg

2 %

Glucides

18 g

6 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

16 g

Glucides nets

17 g

Protéines

3 g

Vitamine A

16 %

Vitamine C

25 %

Calcium

8 %

Fer

1 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Vitamine A
Source de  :
Calcium, Folacine, Magnésium, Phosphore, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Lait et substituts 0
Matières grasses 2
Autres aliments ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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12 novembre, 2008 | Referait cette recette

Cette mousse est délicieuse !!! Peut être faite avec tous les autres fruits.

Utile 2
24 novembre, 2008 | Referait cette recette

Pas compliqué à faire, délicieux et pas trop calorique. De plus, en la présentant dans des verres sur pied, ça fait très chic. Agrémentée de quelques grains de grenade en plus de la feuille de menthe. Succès assuré !

Utile 5
07 août, 2010 | Referait cette recette

J'ai fait cette recette avec de la crème 15% afin de diminuer la quantité de gras.Et j'ai utilisé de la mangue congelée en cubes. Excellent!

Utile 3

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