Crème de légumes d'hiver

5 Évaluations
100% referaient cette recette

Une bonne soupe de légumes racine.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? pommes de terre, coupées en morceaux de 3 cm ???
??? panais, coupé en morceaux de 3 cm ???
??? carottes, coupées en morceaux de 3 cm ???
??? navets/rabioles, coupés en morceaux de 3 cm ???
??? céleri, coupé en morceaux de 3 cm ???
??? oignons, coupés en morceaux de 3 cm ???
??? poireaux, coupés en morceaux de 3 cm ???
??? huile d'olive ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? piment de Cayenne [optionnel] ???
??? bouillon de poulet, faible en sel, chaud ???
??? eau, chaude ???

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire la soupe en purée.

Méthode

  1. Préparer les légumes: Peler les pommes de terre, panais, carottes et navets. Les couper, ainsi que les autres légumes, en dés d'environ 3 cm.
  2. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir tous les légumes ensemble. Cuire à feu moyen, pendant 10 min, en remuant de temps en temps. Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment de Cayenne, si désiré.
  3. Ajouter le bouillon chaud et l'eau. Cuire à découvert jusqu'à cuisson complète des pommes de terre, environ 20 min.
  4. Réduire en purée au mélangeur. Vérifier l'assaisonnement. Servir.

Observations

Le potage se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (340 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

3 g

5 %

Saturé 0.6 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

100 mg

4 %

Glucides

29 g

10 %

Fibres

4 g

18 %

Sucres

6 g

Glucides nets

25 g

Protéines

5 g

Vitamine A

34 %

Vitamine C

43 %

Calcium

5 %

Fer

9 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Folacine, Potassium, Vitamine A, Vitamine K
Bonne source de  :
Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Vitamine B6, Vitamine C
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine E, Zinc
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes 1 ½
Matières grasses ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

5 Évaluations (3 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
19 janvier, 2015 | Referait cette recette

Délicieuse! Mon mari l'adore aussi. Elle fera partie for probablelement dans mon alimentation chaque semaine. Par contre, elle est très longue à préparer,donc je la cote 4 étoiles.

Utile 0
03 décembre, 2013 | Referait cette recette

Super bon, toute la famille a adore! Par contre j ai du ajouter du bouillon de poulet car c'était trop épais.

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.