I nostri esperti ti parlano

La dieta a basso contenuto di FODMAP e i fruttani

Chi soffre di intestino irritabile avrà sicuramente sentito parlare della dieta a basso contenuto di Fodmap. Questa dieta è suddivisa in 3 fasi. Si inizia con la fase di eliminazione, durante la quale si eliminano dalla dieta per un periodo di 2-6 settimane le 6 famiglie di carboidrati (fruttosio, lattosio, GOS, fruttani, mannitolo e sorbitolo) che possono essere la causa del disagio digestivo. In seguito, quando i sintomi sono scomparsi, si procede con la fase di reintroduzione, che dura circa 7 settimane. Lo scopo di questa fase è quello di testare la tolleranza personale alle diverse famiglie di Fodmap. Ogni settimana si deve reintrodurre un alimento appartenente a una famiglia di Fodmap. In questo modo è possibile identificare la famiglia (o le famiglie) a cui il nostro sistema digestivo reagisce. Una volta identificati i responsabili si procede con la fase di mantenimento, durante la quale occorre escludere dalla dieta solo le famiglie che causano i sintomi digestivi.

Oggi concentreremo la nostra attenzione su una famiglia di Fodmap: i fruttani.

(Leggi tutto…)

La schiscetta perfetta in 7 semplici mosse

Quando in ufficio, a scuola o al parco si vuole mangiare un pasto casalingo, occorre preparare un pranzo al sacco, ovvero una schiscetta. Questo termine deriva dal milanese “schiscià”, “schiacciare”, che in origine indicava il contenitore in cui veniva risposto (“schiacciato”, appunto) il pranzo che studenti e operai portavano con sé da casa. Ancora oggi portare il pranzo da casa è una scelta economica e intelligente, perchè si mangia in maniera più sana che al bar o al fast-food, e si spende meno.

(Leggi tutto…)

Perché l’estate può far rima con diverticolite?

Ecco, finalmente è arrivata l’estate! Sole, barbecue, escursioni a piedi, nuotate e… più abbonamenti al nostro menu diverticolite. Che cosa?!

(Leggi tutto…)

Perché prima del ciclo viene voglia di abbuffarsi di alcuni alimenti?

In quanto donne potreste aver provato il desiderio compulsivo di mangiare certi alimenti poco prima del ciclo. Vi state chiedendo perché?

(Leggi tutto…)

TOP 10: Ricette con la menta

La classica fogliolina come guarnizione sul piatto è solo uno dei tanti modi per utilizzare questo prezioso ingrediente. La menta è una pianta dal gusto forte e dall’odore intenso: per questo è molto utilizzata per impreziosire i cibi e dare una piacevole sensazione di fresco. In natura ne esistono diverse varietà, le più comuni sono la menta piperita, apprezzata particolarmente per le sue virtù medicinali, e la mentuccia, molto amata in cucina. Vi invitiamo a provare queste 10 ricette con la menta.

(Leggi tutto…)