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Doit-on ajouter des aliments fermentés à notre alimentation?

On voit de plus en plus d’aliments fermentés dans les épiceries et les marchés… mais il n’y a rien de nouveau au concept. En fait, la fermentation est utilisée depuis des milliers d’années pour conserver les aliments. On définit la fermentation comme une décomposition contrôlée d’un (ou plusieurs) aliment par des microorganismes. Plus souvent qu’autrement, les microorganismes responsables de la fermentation sont les bactéries, les levures ou même certains types de champignons. Il existe des tonnes d’aliments fermentés, mais les principaux sont: la choucroute, le kimchi, le yogourt, le kéfir, le fromage, le kombucha, le miso, la sauce soya, le tempeh, le pain au levain, la bière et le vin.

Est-ce qu’il y a un avantage à inclure ces produits dans son alimentation? Des désavantages ou des risques? Est-ce que que les aliments fermentés sont des probiotiques? Je réponds à ces questions ici.

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TOP 5: Les meilleures recettes avec de la rhubarbe

La saison de la rhubarbe signifie que le beau temps est arrivé. Si vous la faites pousser dans votre jardin, vous savez qu’elle pousse facilement et en abondance. Mais attention: il faut seulement manger les tiges, car les feuilles sont toxiques. Pour compenser sa forte acidité, elle est généralement préparée avec une grande quantité de sucre. Voici 5 recettes avec de la rhubarbe!  (Lire la suite…)

Les fameux incompris : Les abdominaux

En performance sportive, avoir des abdos visibles c’est comme avoir des flammes sur ton auto, ça ne fait pas aller plus vite. Voir ou non les abdominaux, c’est simplement une question de pourcentage de gras. Donc, le fait d’avoir des abdominaux biens visibles ne veut pas dire qu’ils sont nécessairement performants.

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Tout savoir sur le homard

On connaît deux espèces commerciales de homard: le homard américain, qui vit dans les eaux du nord-ouest de l’Atlantique (entre Terre-Neuve et la Caroline du Nord), et le homard européen, qui vit dans les eaux de l’est de l’Atlantique (depuis la Norvège jusqu’au Maroc), mais aussi dans la Mer du Nord et dans certaines parties de la Méditerranée et de la mer Noire.

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5 conseils pour prévenir les blessures de course à pied

L’été est à nos portes et la saison de course à pied bat son plein. Saviez-vous que plus de 50% des coureurs se blesseront pendant leur saison de course à pied? Parmi les blessures les plus fréquentes, on compte la périostite tibiale, la fasciite plantaire, la tendinite d’Achilles, le syndrome fémoro-patellaire, le syndrome de la bandelette ilio-tibiale et les fractures de stress. Ces blessures peuvent être dues à divers facteurs tels qu’une mauvaise technique de course ou une chaussure mal adaptée. Bien que ces blessures de course aient la plupart du temps des causes multifactorielles, les experts s’entendent pour dire que la principale cause est la surcharge d’entrainement, c’est-à-dire qu’on en fait trop, trop rapidement. Trop de volume, trop d’intensité ou trop d’entrainements, ce qui cause un stress mécanique supérieur à la tolérance du corps, et par conséquent, une blessure. Voici 5 conseils pour éviter que cela vous arrive cet été!

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