Nos experts vous parlent

Katharina Paul-Mercier, diététiste-nutritionniste

Katharina Paul-Mercier, nutritionniste passionnée de la nature

Nassim Drissi Smaili 3 juillet, 2022 ,

Nouveau visage dans notre équipe Nutrition: Katharina Paul-Mercier, nutritionniste-diététiste, a rejoint SOSCuisine ce printemps. Elle accompagne nos membres VIP qui ont besoin de soutien personnalisé. Passionnée par le domaine de la santé et de l’environnement, Katharina a choisi le métier de nutritionniste pour combiner ses centres d’intérêts. (Lire la suite…)

allergie au nickel

Allergie au nickel et alimentation: un lien possible?

Antonella Giordano 28 juin, 2022 ,

Le nickel est un métal présent dans l’eau, le sol, l’air et la biosphère. Il est utilisé avec d’autres métaux pour former des alliages et est largement employé dans la production d’acier inoxydable. Le nickel est l’un des principaux éléments responsables des dermatites de contact allergiques.
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Fruits riches en eau

TOP 10: Aliments riches en eau

Cinzia Cuneo 26 juin, 2022 , ,

L’eau est l’élément le plus important de notre organisme. Elle représente 60 à 65 % du poids des adultes. Cette proportion varie en fonction de l’âge et diminue avec les années. Afin de compenser les pertes (environ 2 litres par jour), nous devons boire quotidiennement. Une partie de cette hydratation peut provenir des aliments riches en eau, surtout les légumes et les fruits, qui vont aussi vous fournir des fibres, des vitamines et des antioxydants.
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glutamate monosodique

Glutamate monosodique (GMS ou MSG) : comment le remplacer

Cinzia Cuneo 17 juin, 2022 ,

Le glutamate monosodique, connu aussi sous le nom de glutamate de sodium, GMS ou MSG, est le sel sodique de l’acide glutamique. Il est présent de façon naturelle dans plusieurs aliments, dont les petits pois, les champignons, les tomates et certains fromages. Il est utilisé dans l’industrie alimentaire comme exhausteur de goût, car il équilibre et améliore la perception globale des autres aliments, conférant l’effet umami.
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Jeunes pousses

Pousses et germinations: risques et bienfaits

Cinzia Cuneo 10 juin, 2022

Les pousses et les germinations sont des graines de légumes, de légumineuses, de céréales, des graminées ou de noix et graines qu’on fait germer et qu’on cueille quelques jours/semaines après qu’elles aient germé, avant qu’elles ne deviennent des plantes à part entière.
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