Nos experts vous parlent

À propos des allergènes et des allergies alimentaires

Généralement, on appelle « allergène » l’aliment qui déclenche une réaction allergique chez une personne. Ce sont en réalité certains constituants des aliments (les protéines) qui sont reconnus par le système immunitaire et provoquent le déclenchement d’une telle réaction. Ces protéines allergènes sont habituellement très stables à la chaleur (il existe des exceptions à déterminer avec l’allergologue), ce qui explique pourquoi un aliment reste la plupart du temps allergène même après sa cuisson. (Lire la suite…)

FODMAP, sports d’endurance et diarrhée du coureur

La  saison du jogging et des marathons bat son plein. Il n’y a donc pas de meilleur moment pour parler de la… diarrhée du coureur. Un sujet pas très glamour, je l’avoue, mais saviez-vous qu’entre 30 et 50% des athlètes de sports d’endurance souffrent de symptômes gastro-intestinaux pendant ou tout de suite après les événements sportifs? Ce pourcentage est encore plus élevé parmi les personnes qui souffrent déjà de symptômes fonctionnels (ballonnements, gaz intestinaux, etc.) ou du syndrome de l’intestin irritable! Que faire pour avoir toute l’énergie dont on a besoin pour sa course, son marathon ou son événement sportif, tout en évitant les symptômes digestifs? J’ai la réponse pour vous ici. (Lire la suite…)

SOS trucs pour choisir ses fruits et légumes

Au rayon des fruits et légumes, tout le monde a ses propres critères de sélection. On voit les gens peser, toucher, tâter, sentir, etc. Mais finalement sait-on vraiment comment bien choisir les meilleurs fruits et légumes?

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Comment se préparer pour le camp de hockey

Les camps d’été ou de présaison peuvent poser un problème, car ils représentent un choc pour le corps. L’intensité écrasante des sessions d’entraînement sur glace et hors-glace  épuiseront tes réserves d’énergie beaucoup plus qu’à l’habitude. Si ton corps n’est pas préparé pour ce choc, tu pourrais te sentir fatigué, courbaturé et voir ta performance diminuée. Assure-toi donc de faire les deux choses suivantes pour te préparer à ton camp de hockey: (Lire la suite…)

L’alimentation intuitive, manger sans se casser la tête

Quand il est question de perte de poids, les Canadiens dépensent beaucoup. En 2014, c’est 6,09 milliards de dollars américains qui ont été dépensés dans l’industrie de l’amaigrissement et on évalue que ce marché devrait atteindre 8,33 milliards de dollars américains en 2019. Avec cette faramineuse somme d’argent dépensée, on pourrait s’attendre à ce que les gens soient plus minces. Malheureusement, les statistiques sont bien mauvaises… (Lire la suite…)