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Voyager avec des allergies alimentaires

« Elle ne pourra rien manger pendant votre voyage ! Pourquoi avoir choisi cette destination? » C’est le type de réaction qu’a provoqué mon voyage en Thaïlande avec mon amie Vanessa, gravement allergique aux arachides.

Compliqué ? Dangereux ? Audacieux ? Voyager avec des allergies alimentaires comporte son lot de défis côté repas. Toutefois, avec une préparation adéquate et quelques astuces de globe-trotter, on peut très bien vivre de belles expériences culturelles et culinaires.

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Allergènes prioritaires : Arachides, blé, lait de vache

Les organisations alimentaires et de santé ont rendu la vie plus facile pour les personnes qui vivent avec des allergies alimentaires. Ici au Canada, les allergies alimentaires les plus communes doivent être étiquetées sur les produits de manière à ce que les consommateurs puissent les repérer rapidement et facilement. Cependant, les étiquettes ne suffisent pas toujours. Dans cette série, nous examinerons les allergies les plus courantes et certaines des façons moins évidentes d’y être exposé.

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Est-ce que le café et l’alcool peuvent prévenir la maladie d’Alzheimer ?

Il y a désormais consensus sur le fait que pour prévenir la maladie d’Alzheimer et d’autres maladies neurodégénératives de bonnes habitudes de vie s’imposent; pratiquer régulièrement de l’activité physique, avoir un poids santé, ne pas fumer, avoir une alimentation de type méditerranéenne, etc.

Mais qu’en est-il d’aliments plus spécifiques? Est-ce que nous avons des données qui suggèrent que la consommation de café ou d’alcool, par exemple, pourrait aider la prévention? Je réponds à cette question avec plus de détails ci-dessous.

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7 paires parfaites de mets et bière

Le printemps est toujours un moment fantastique pour essayer une toute nouvelle bière rafraîchissante. Nous avons déjà parlé des meilleures recettes à manger sur une terrasse, mais qu’en est-il de la bière et de l’alimentation? La bière est une boisson passe-partout pour beaucoup de gens et tout le monde a ses préférences. Donc, nous avons choisi les bières les plus populaires et 7 recettes qui s’harmoniseront parfaitement avec elles. Que vous soyez un amoureux de la stout ou bien fidèle à votre bière blonde, nous avons quelque chose pour vous!

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6 mythes et vérités sur le gluten et la maladie coeliaque

Dans la population en général, l’engouement pour les régimes sans gluten n’est plus à démontrer. On pourrait d’ailleurs croire qu’en raison de la plus grande disponibilité d’aliments sans gluten dans les épiceries, la population est aux prises avec une épidémie d’intolérance au gluten. Mais comment s’y retrouver avec tout ce qui se dit sur le gluten et les maladies qu’il provoque ?

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