Spiedini di pollo alla greca

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Spiedini con pezzi di pollo e zucca estiva marinati e grigliati

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Ingredienti

??? aglio ???
??? origano ???
??? olio d'oliva ???
??? limone ???
??? sovracoscia di pollo, disossata ???
??? zucchine patissone ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Prima di cominciare

Predisporre degli spiedi in metallo.

Metodo

  1. Mettere in una ciotola l'origano e metà dell'olio d'oliva e del succo del limone. Tagliare la carne di pollo in pezzi di circa 2 cm e adagiarli nella ciotola amalgamando bene con la marinata. Coprire con un piatto e lasciare marinare per 1 ora in frigo o una ventina di minuti a temperatura ambiente.
  2. Pochi minuti prima della cottura versare il resto dell'olio e del succo di limone in una seconda ciotola. Tagliare le zucchine patissone a spicchi e trasferire nella ciotola mescolando bene per coprire uniformemente con la marinata. Infilzare i pezzi di carne negli spiedi alternandoli con le verdure. Aggiungere una generosa quantità di sale e pepe.
  3. Mettere gli spiedini sulla griglia oleata ben calda o al forno sotto il grill. Grigliare fino a quando la cottura del pollo sarà completa e quella delle zucchine al dente, ovvero, per circa 10 minuti girando gli spiedini qualche volta durante la cottura. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (210 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

200

Grassi

10 g

15 %

Saturi 0.5 g
+ Trans 0 g

3 %

Colesterolo

60 mg

Sodio

0 mg

0 %

Carboidrati

5 g

2 %

Fibre

1 g

6 %

Zuccheri

0 g

Carboidrati netti

4 g

Proteine

22 g

Vitamina A

2 %

Vitamina C

39 %

Calcio

3 %

Ferro

4 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Buona fonte di  :
Folati, Vitamina C
Fonte di  :
Magnesio, Manganese, Potassio, Rame, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina E
Low  :
Caloria, Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Sodio, Sugar
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure ½
Carne e alternative 2 ½
Grassi ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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