Sformato al miglio

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Ingredienti

??? acqua ???
??? miglio ???
??? cipolle ???
??? aglio ???
??? funghi champignon ???
??? olio di semi ???
??? sale ???
??? pepe macinato ???
??? fiocchi d'avena ???
??? lievito alimentare in scaglie ???
??? salsa di soia ???
??? origano ???
??? pepe di Cayenna ???
??? semi di canapa decorticati ???
??? brodo vegetale ???
??? Pasta brisée all'olio ???

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175°C.
  2. Versare l'acqua in una casseruola, coprire e portare a ebollizione. Aggiungere il miglio e un pizzico di sale. Coprire e cuocere per 25 minuti a fuoco bassissimo senza togliere il coperchio. Scolare bene.
  3. Preparare le verdure: tritare finemente i funghi, la cipolla e l'aglio.
  4. In un tegame saltare le cipolle e l'aglio nell'olio fino a quando si saranno inteneriti, ovvero, per circa 5 minuti. Aggiungere i funghi e far rosolare per circa 5 minuti. Salare e pepare a piacere. Aggiungere il miglio cotto, i fiocchi d'avena, il lievito, i semi di canapa e i condimenti. Mescolare bene. Aggiungere il brodo, coprire e cuocere 3 min. Aggiustare di condimento.
  5. Foderare una o due tortiere di 23 cm conla pasta brisée. Distribuire la farcia. Praticare delle incisioni sulla seconda pasta. Ricoprire la farcia. Sigillare bene schiacciando il bordo con una forchetta o le dita.
  6. Cuocere al forno per circa 45 minuti. Lasciare raffreddare per circa 5 minuti e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (130 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

500

Grassi

23 g

36 %

Saturi 1.9 g
+ Trans 0.5 g

12 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

190 mg

8 %

Carboidrati

62 g

21 %

Fibre

5 g

21 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

57 g

Proteine

11 g

Vitamina A

1 %

Vitamina C

5 %

Calcio

7 %

Ferro

28 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Ferro, Folati, Fosforo, Manganese, Niacina, Selenio, Vitamin K, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina E
Buona fonte di  :
Fibra, Magnesio, Rame, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Omega-3, Omega-6, Potassio, Vitamina B12, Vitamina B6
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3 ½
Le verdure 1
Grassi 4
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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