Scrigno delle isole

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Banana, ananas e mango in cartoccio con rum, latte di cocco e zucchero di canna integrale.

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Ingredienti

??? zucchero di canna integrale ???
??? rum ???
??? noce moscata ???
??? latte di cocco senza zucchero ???
??? cocco macinato ???
??? banane ???
??? ananas sciroppato ???
??? mango ???
??? carta da forno ???
??? gelato alla vaniglia [facoltativo] ???

Prima di cominciare

È possibile cuocere questo cartoccio sia al forno sia sul barbecue.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 190°C o il barbecue.
  2. In una ciotola mescolare lo zucchero di canna integrale, il rum, la noce moscata, il latte e la noce di cocco grattugiata. Sbucciare la banane e tagliarle a fette oblique spesse circa 2 cm. Tagliare le fette di ananas in quattro. Sbucciare il mango e ridurlo a fette molto sottili.
  3. Tagliare dei foglietti di carta forno di circa 20 cm per porzione. Distribuire la frutta al centro di ciascun foglietto, versare il composto e chiudere gli involucri. Adagiare su una placca e cuocere per 25 minuti al centro del forno. In alternativa, avvolgere la frutta nell'alluminio e cuocere al barbecue.
  4. Servire ancora caldo o tiepido nello stesso cartoccio o travasare in un piatto fondo. È possibile guarnire con del gelato alla vaniglia.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (190 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

250

Grassi

7 g

11 %

Saturi 6.2 g
+ Trans 0 g

31 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

10 mg

0 %

Carboidrati

40 g

13 %

Fibre

3 g

13 %

Zuccheri

32 g

Carboidrati netti

37 g

Proteine

2 g

Vitamina A

5 %

Vitamina C

38 %

Calcio

2 %

Ferro

7 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Manganese
Buona fonte di  :
Potassio, Vitamina B6, Vitamina C
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fibra, Folati, Magnesio, Niacina, Rame, Selenio, Vitamina B1, Vitamina E
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 1 ½
Grassi 1 ½
Altri alimenti 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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