Pere al vino rosso

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Ingredienti

??? vino rosso ???
??? arance ???
??? zucchero ???
??? cardamomo in polvere ???
??? cannella ???
??? pere ???

Metodo

  1. In una pentola di 23 cm di diametro mettere il vino, il succo d'arancia con un po' di scorza, lo zucchero e le spezie. Portare a ebollizione mescolando per far sciogliere lo zucchero.
  2. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, scoperto, finché le pere sono tenere, per circa 20 minuti.
  3. Usando una schiumarola, togliere le pere dalla pentola e metterle in un contenitore. Portare a ebollizione il liquido e lasciare a fuoco vivo fino a quando il composto non sarà leggermente sciropposo e si sarà ridotto di circa la metà, circa 20 minuti.
  4. Al momento di servire, mettere qualche cucchiaio di sciroppo su ogni piatto e adagiarvi sopra una pera (se necessario, tagliare la base delle pere per stabilizzarle).

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (170 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

160

Grassi

0 g

0 %

Saturi 0 g
+ Trans 0 g

0 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

0 mg

0 %

Carboidrati

43 g

14 %

Fibre

5 g

19 %

Zuccheri

34 g

Carboidrati netti

38 g

Proteine

1 g

Vitamina A

1 %

Vitamina C

24 %

Calcio

2 %

Ferro

3 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Buona fonte di  :
Fibra
Fonte di  :
Folati, Manganese, Rame, Vitamina C, Vitamina K
Senza  :
Colesterolo, Grassi saturi, Grassi trans, Grasso, Sodio
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 1 ½
Altri alimenti 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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