Orzo pilaf

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Ingredienti

??? cipolle ???
??? carote ???
??? burro ???
??? orzo perlato ???
??? brodo di pollo ???
??? acqua ???
??? alloro ???
??? piselli surgelati ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. Preparare le verdure: tritare finemente la cipolla e la carota.
  2. Far sciogliere il burro in un tegame a fiamma moderata. Aggiungere la cipolla, salare e far saltare fino a quando comincia a intenerirsi, ovvero, per circa 5 minuti.
  3. Aggiungere l'orzo e cuocere per 3 minuti rimescolando di continuo. Versare il brodo e l'acqua, portare a ebollizione, dunque, abbassare la fiamma portando il fuoco a bassa intensità, rimescolare una volta e aggiungere la foglia di alloro. Coprire e lasciare cuocere a fiamma dolce fino a quando l'orzo sarà quasi tenero, ovvero, per 25 minuti. Aggiungere la carota e i piselli, coprire e cuocere per 6-7 minuti, fino a quando le verdure si saranno intenerite.
  4. Togliere il tegame da fuoco, mescolare una volta, coprire e lasciare riposare per 10 minuti. Eliminare la foglia di alloro, aggiustare di condimento e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (210 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

210

Grassi

3 g

4 %

Saturi 1.4 g
+ Trans 0.1 g

8 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

30 mg

1 %

Carboidrati

44 g

15 %

Fibre

5 g

19 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

39 g

Proteine

4 g

Vitamina A

32 %

Vitamina C

8 %

Calcio

3 %

Ferro

14 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamina A
Buona fonte di  :
Fibra, Folati, Manganese, Niacina, Selenio
Fonte di  :
Ferro, Fosforo, Magnesio, Potassio, Rame, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina K, Zinco
Low  :
Colesterolo, Grassi saturi, Grasso, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2 ½
Le verdure 1
Grassi ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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