Minestra di cavolfiore al formaggio

132 Recensioni
99% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? cavolfiore ???
??? aglio ???
??? cipolle ???
??? burro ???
??? olio di semi, o d'oliva ???
??? brodo di pollo ???
??? panna da cucina light ???
??? formaggio Asiago ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. Preparare le verdure: tagliare il cavolfiore in piccoli mazzetti. Tritare finemente l'aglio e la cipolla.
  2. Scaldare il burro e l'olio in una pentola a fiamma medio-dolce. Aggiungere la cipolla e l'aglio e far rosolare per 4-5 minuti fino a quando diventano trasparenti. Aggiungere il cavolfiore e cuocere per 2 minuti rimescolando. Versare il brodo caldo. Portare a ebollizione, dunque, abbassare la fiamma, coprire e sobbollire per circa 20 minuti fino a quando il cavolfiore si sarà intenerito. Salare e pepare leggermente.
  3. Ridurre in purea con il frullatore o il robot da cucina fino all'ottenimento di una consistenza liscia. Aggiungere la panna, metà del formaggio grattugiato e aggiustare di condimento. Rimettere sul fuoco, allungare con del brodo se la minestra è troppo spessa, e riscaldare bene.
  4. Servire nelle ciotole guarnendo col resto di formaggio.

Osservazioni

È possibile conservare questa minestra in frigo fino a 7 giorni e fino a 4 mesi in freezer. Prima di congelarla, non vanno aggiunti né il formaggio né la panna che, invece, vanno unite alla minestra nel momento in cui la si riscalda.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (330 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

160

Grassi

10 g

16 %

Saturi 5.5 g
+ Trans 0.1 g

28 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

590 mg

24 %

Carboidrati

11 g

4 %

Fibre

3 g

11 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

8 g

Proteine

8 g

Vitamina A

8 %

Vitamina C

118 %

Calcio

16 %

Ferro

6 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Bone-sano
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Folati, Vitamin K, Vitamina C
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Fosforo, Potassio, Vitamina B6
Fonte di  :
Ferro, Fibra, Magnesio, Manganese, Niacina, Selenio, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina E, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1 ½
Carne e alternative ½
Grassi 2
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

132 Recensioni (132 soltanto con voto) 99% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.