Hamburger di salmone

8 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Un hamburger diverso dal solito, facile da preparare e molto nutriente.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 15 min Cottura : 10 min
520 calorie/porzione

Ingredienti

1/2 cucchiaino olio di semi, o d'oliva 3 mL
260 g filetto di salmone
1 scalogni 40 g
1 uova
1 g coriandolo 1/2 cucchiaio
1/2 cucchiaio maionese 7 g
1/2 cucchiaino senape di Digione 3 g
1/2 cucchiaino limone 1/4 limone
16 g pangrattato 2 cucchiai
1 pizzico pepe di Cayenna 0.1 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
2 panini per hamburger 100 g
65 mL Salsa tartara 4 cucchiai
2 ravanelli 30 g
6 g misticanza 4 cucchiai

Prima di cominciare

È possibile cuocere questi hamburger al barbecue o in padella.

Metodo

  1. Preriscaldare il barbecue a potenza media. Oleare leggermente la griglia.
  2. Tritare al coltello il salmone in piccoli pezzi, dunque, mettere nella ciotola.
  3. Aggiungere lo scalogno, l'uovo, il coriandolo, la maionese, la senape, il succo di limone, il pangrattato e il pepe di Cayenna. Salare e pepare. Mescolare il tutto fino all'ottenimento di una consistenza ben omogenea aggiungendo il pangrattato al bisogno per rendere più compatto il composto.
  4. Ottenere dalla preparazione delle polpette di grossa dimensione schiacciate e adagiare sul barbecue per circa 4 minuti per lato. Contemporaneamente grigliare il pane. Altrimenti, cuocere gli hamburger in padella.
  5. Spalmare la salsa tartara all'interno del pane. Adagiare sul pane le foglie di misticanza prima e gli hamburger di salmone poi. Guarnire con delle fettine di ravanello e richiudere con l'altra metà di pane. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (220 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

520

Grassi

25 g

39 %

Saturi 4.9 g
+ Trans 0.1 g

25 %

Colesterolo

200 mg

Sodio

550 mg

23 %

Carboidrati

36 g

12 %

Fibre

2 g

9 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

34 g

Proteine

36 g

Vitamina A

15 %

Vitamina C

9 %

Calcio

15 %

Ferro

25 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Acido pantotenico, Folati, Fosforo, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina D, Vitamina E
Buona fonte di  :
Ferro, Magnesio, Manganese, Vitamina K, Zinco
Fonte di  :
Calcio, Fibra, Omega-3, Omega-6, Rame, Vitamina A
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2
Frutta 0
Le verdure ½
Latte e alternative 0
Carne e alternative 3 ½
Grassi 3
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

8 Recensioni (8 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.