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Étiquette : recettes
Cuisine rapide: 6 conseils pour du « vite fait, bien fait »
Quand vous arrivez chez vous le soir, vous n’avez pas le temps ni le goût de faire à manger, mais les enfants sont affamés et attendent après vous? Et alors, comment faire? Voici quelques astuces pour cuisiner vite et bien les soirs de semaine:
Les oeufs de Pâques
Du simple oeuf dur coloré aux plus prestigieux oeufs de Fabergé, en métaux précieux et pierres décorées, l’oeuf de Pâques est une tradition millénaire. En fait, la coutume d’offrir des oeufs décorés existait bien avant l’ère chrétienne. Comme le printemps est la saison de l’éclosion de la nature, l’oeuf, représentant la vie et la renaissance, […]
Cuisinez et savourez… tout simplement!
C’est le thème du Mois de la nutrition de cette année. Le fait que l’on cuisine de moins en moins à la maison suscite de plus en plus d’inquiétudes, car il est démontré que les enfants qui participent à la préparation des repas et qui mangent en famille ont une alimentation plus saine. Mais si […]
Cuisiner en famille, pour la santé et le plaisir
Savez-vous que les familles qui cuisinent et mangent les repas ensemble ont des meilleures habitudes alimentaires? Malheureusement dans tout le monde occidentale on cuisine moins qu’autrefois et on mange de moins en moins ensemble. Selon un sondage effectué par les Diététistes du Canada auprès de quelque 4000 répondants, parmi les raisons données il y a […]
L’année du Cheval, pour partir au galop
Une nouvelle année chinoise a commencé hier, 31 janvier, placée sous le signe de l’animal symbolique Cheval, ainsi que de l’élément cosmogonique Bois. Selon l’astrologie chinoise, le Cheval est libre, créatif et indépendant. Il est une boule d’énergie constamment en mouvement d’une activité à l’autre. Mais c’est aussi un travailleur hors pair et quelqu’un de […]
Légumes verts sautés à la chinoise
On nous le recommande sans cesse: Il faut manger un légume feuillu vert foncé chaque jour. Mais pour plusieurs d’entre nous, ces végétaux verts sont mystérieux. Pourtant, on en trouve de plus en plus en épicerie et en particulier dans les marchés ethniques, où ils portent souvent des noms différents selon l’héritage culturel et linguistique […]
Le tartare en toute sécurité
Le tartare soulève toutes sortes d’inquiétudes, notamment la crainte d’une intoxication alimentaire. Pour ne pas se priver des délices du tartare, je vous invite tout simplement à le préparer vous-mêmes, en prenant soin de suivre les conseils suivants:
La galette des rois, une tradition de l’Épiphanie
La galette des Rois est un gâteau célébrant l’Épiphanie et traditionnellement vendu et consommé en France quelques jours avant et après cette date. Dans le nord de la France, il s’agit d’une galette de pâte feuilletée, souvent fourrée avec diverses préparations: frangipane (crème d’amande), fruits, crèmes, chocolat. Dans le Sud de la France, c’est le […]
Canneberges, cranberry et myrtille rouge…
La canneberge (cranberry), cousine de la myrtille rouge, se décline à toutes les sauces pour les fêtes de fin d’année ! Utilisée en cataplasme par les sorciers guérisseurs amérindiens, la canneberge fût aussi adoptée par les marins américains pour lutter contre le scorbut. D’ailleurs les troupes américaines en consommaient environ 500 000 kg par an durant […]
Menu festif hypotoxique 2013
Depuis deux ou trois ans, le régime ‘hypotoxique’ développé par le médecin français Jean Seignalet, connaît une popularité grandissante au Québec grâce au livre de Jacqueline Lagacé, Ph.D., au titre évocateur « Comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation chronique par l’alimentation ». Dans ce régime, on exclut essentiellement les laits animaux, les céréales contenant […]
Menu festif végétarien 2013
Nous avons tous dans notre entourage de plus en plus de proches ou d’amis qui ont des restrictions alimentaires. Que ce soit par goût ou pour raison de santé, allergie ou intolérance, il devient de plus en plus difficile de concocter un repas festif qui convienne à tous les invités. C’est pour cette raison qu’à […]
L’arachide, un fruit souterrain
Qu’on l’appelle cacahuète ou arachide, ou encore … « pinotte » (adaptation québécoise de l’anglais « peanut »), cette légumineuse présente une caractéristique unique, car elle enterre ses fruits après la fécondation.
