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Cinzia Cuneo
Fondatrice chez SOSCuisine
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Articles récents de Cinzia
Tomber dans les pommes!
L’autocueillette des pommes est amorcée depuis déjà quelques semaines et elle se poursuit pour le plus grand plaisir de toute la famille. En plus de cueillir les pommes et apprécier la nature, il est souvent possible aussi de voir des animaux de la ferme, de s’amuser dans les jeux, d’acheter des produits maison comme des […]
Apprivoiser la pieuvre
On appelle pieuvres ou poulpes des mollusques à huit tentacules dotées de ventouses, vivant dans les eaux peu profondes des zones tempérées du globe. Animal mystérieux et d’apparence inquiétante, la pieuvre a de tout temps fasciné les hommes, qui lui ont attribué une dimension et des pouvoirs surhumains.
Semaine bio du 21 au 28 septembre 2013
Coordonnée par Cultivons Biologique Canada ainsi que par l’Association canadienne des aliments de santé et l’Association canadienne pour le commerce des produits biologiques, la quatrième Semaine bio annuelle est célébrée dans le cadre d’événements publics divers, de visites de fermes et d’ateliers visant à informer les consommateurs des avantages pour la santé et l’environnement de […]
Un tiers de la nourriture mondiale gaspillée
Un rapport publié mercredi dernier par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) rapporte qu’un tiers de la production mondiale de nourriture se retrouve aux poubelles, rejetant ainsi 3.3 milliards de tonnes de CO2 dans l’atmosphère. Ce gaspillage affecte d’environ $750 milliards par année l’économie globale et n’inclut pas les pertes de poissons et […]
Un melon local chez SOSCuisine
Aujourd’hui au bureau nous nous sommes régalés, car notre collègue Vincent, programmeur hors pair, nous a apporté un melon de son jardin, que nous avons dégusté à la fin de notre réunion d’équipe du lundi. Vous vous souvenez peut-être des gâteaux en forme de huttes qu’il avait préparés pour l’anniversaire de sa fille, il y […]
La vraie soupe « minestrone »
Dans la plupart des restaurants, qu’ils soient italiens ou non, on nous propose souvent des « minestrones » qui ne sont pas dignes de ce nom. Car si la recette varie selon la fantaisie du cuisinier, les saisons et la disponibilité des matières premières, un vrai minestrone est toujours épais et contient toujours soit des pâtes soit […]
Des couverts magnifiques et biodégradables
Le designer chinois Qiyun Deng est le créateur de Graft, un ensemble de couverts jetables inspirés par les fruits et légumes. Entièrement biodégradables, ces ustensiles empruntent la forme et la texture de ces plantes : une tige de céleri devient la poignée d’une fourchette; un pétale d’artichaut se transforme en réceptacle pour cuiller; une feuille […]
Une lampe en forme de fromage Parmigiano
Êtes-vous un amoureux de l’authentique Parmigiano? Vous pourriez alors être intéressé à une lampe qui ressemble à une énorme meule du roi des fromages. Non, il ne s’agit pas d’une nouveauté italienne. Il s’agit plutôt de la création d’un couple hollandais, Tom Sprengers et Cyrella Beckers. Leur inspiration provient d’un voyage culinaire en Italie. Ils […]
C’est le temps de la carbonade flamande
À l’automne, on aime les petits plats réconfortants, vieillots mais indémodables, qui mijotent longtemps et parfument la maison. Parmi ceux-ci, voici un mets typique du Nord de la France et de la Belgique: Carbonade flamande.
Le temps est venu de faire des provisions !
Tout l’été, mais plus spécialement en août et septembre, je vais au marché en pensant aux provisions que je pourrais faire en vue de l’hiver. Si j’achète des poivrons, par exemple, je prévois en acheter une quantité suffisante pour le repas et davantage pour congeler. Pour ceux qui adorent les aliments frais de la ferme […]
C’est un hamburger ! C’est une pizza ! C’est un Mégaburgerpizza !
Si vous ne pouvez choisir entre un hamburger ou une pizza, sachez que vous pouvez avoir les deux en même temps. Une pizzeria de Kyoto, au Japon, le «Pizza Little Party» offre présentement le Mégaburgerpizza. Cette création de 1.2kg (2.65lbs) est faite d’épaisses galettes de bœuf contenues entre deux pizzas de 27cm (11″). En plus […]
Barbecue dans la mijoteuse
Malgré sa grande popularité, la cuisson au barbecue a de plus en plus mauvaise réputation. La raison est l’apparition d’hydrocarbures cancérigènes sur la viande lorsque celle-ci est cuite à très haute température, soit plus de 300 °C (570 °F). Plus la viande est brune et carbonisée, plus il y a de ces composés nocifs.
