Par : Kathryn Adel, MS, Dt.P.

Thu, 26 Sep 2024 14:21:35 +0000

Bonjour,
Vous pouvez essayer le lait ou fromage A2 pour voir si vous le tolérez mieux. Sinon je vous conseille de voir un allergologue.

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Par : Roy

Thu, 26 Sep 2024 12:11:08 +0000

Je suis devenue allergique retardée aux protéines de lait (depuis 2 ans) alors que je consommais beaucoup de produits laitiers.
En éviction depuis j’essaye de réintroduire car c’est le fromage qui me manque le plus. C’est aussi cette forme qui contient le plus de protéines malheureusement. J’avais un faible particulier pour le brebis et la chèvre. C’est finalement à ceux-là que je réagis le plus. Je supporte de petites quantités de beurre occasionnellement mais mon seuil de tolérance est vite atteint (je me retrouve avec des démangeaisons et/ou de l’eczéma, du mucus (gorge et nez et parfois dans les selles) et je transpire /suis agitée. Je souhaiterais trouver la protéine responsable pour pouvoir à minima manger des fromages (avec une allergie non ige comment déterminer cela? )

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Par : sanfo

Sat, 21 Sep 2024 14:47:10 +0000

Par : Darsouni Riad

Sun, 14 Apr 2024 10:13:33 +0000

Bonjour,
Merci pour votre analyse de la caséine.
Je suis Gastro enterologue nutritionniste également expert en Microbiotes, j’exerce en Suisse, je trouve que l’intolérance au lactose est extrêmement exagérée, on a oublié l’intolérance à la caséine surtout quand on ne fait pas bouillir le lait.
Aussi je constate que nous faisons fausse route en diabolisant les produits laitiers, ce n’est pas une opinion simpliste du genre: nous ne sommes pas des veaux qui fait la science.
Lisez cet article scientifique:
Une méta-analyse éclairante sur les effets bénéfiques des produits laitiers sur la santé
Publié le 23/11/2022
Au cours des dernières décennies, le nombre d’études portant sur l’association potentielle entre la consommation de produits laitiers (PL) et l’état de santé a augmenté de manière exponentielle. Certaines études épidémiologiques ont mis en évidence un rôle des PL dans la prévention du surpoids, de l’obésité, de l’hypertension artérielle ou encore du diabète de type 2. D’autres études n’ont pas permis de quantifier cet effet. Un tel constat justifiait une méta-analyse à la fois actualisée, exhaustive et quantitative, incluant notamment les études les plus récentes, tout en faisant une distinction entre les divers produits laitiers (totaux, allégés, riches en matières grasses, fermentés), outre le lait, les yaourts et les fromages.
Les auteurs ont identifié 9 887 articles potentiellement éligibles parmi lesquels 42 ont été retenus pour l’analyse finale, ce qui représentait 52 études totalisant 1 212 693 participants (moyenne d’âge 48,9 ans). Parmi ces études, 12 ont été conduites en Asie, 18 en Europe, 2 en Australie, 21 aux Etats-Unis et enfin une étude internationale. Des relations du type dose-effet propres à la consommation des divers types de produit laitier ont été mises en évidence.
Des relations inverses du type dose-effet propres à chaque facteur de risque
Surpoids ou d’obésité :
– Relation linéaire avec la consommation totale de PL, de lait ou de yaourts. Le risque de surpoids ou d’obésité a diminué de :
· 25 % pour la consommation totale de PL (par portion de 200 g/j) ;
· 7 % pour la consommation de PL riches en matières grasses (par portion de 200 g/j) ;
· 12 % pour la consommation de lait (par portion de 200g/j) ;
· 13 % pour la consommation de yaourts (par portion de 50 g/j).

Hypertension artérielle (HTA) :
– Association non linéaire dose-dépendante avec la consommation totale de PL.
– Association linéaire inverse avec la consommation de PL à faible teneur en matières grasses et de lait. Le risque d’HTA a diminué de 6 % du risque pour chaque augmentation de leur consommation de 200 g/j.

Diabète de type 2 :
– Associations non linéaires avec tous les types de consommation de PL, à l’exception du lait et des produits laitiers à faible teneur en matières grasses. Le risque de diabète de type 2 a diminué de
· 3 % pour chaque incrément de 200g/j de la consommation totale de PL ;
· 7 % pour chaque incrément de 50 g/j de yaourts.
Cette méta-analyse plaide en faveur d’un effet bénéfique de la consommation raisonnable* de produits laitiers dans la prévention du surpoids, de l’obésité, de l’hypertension artérielle et du diabète de type 2. Les relations inverses du type dose-effet seraient propres à chaque type de PL et à chacun des facteurs de risque précédent : le lait et les yaourts contre le surpoids ou l’obésité, les produits laitiers à faible teneur en matières grasses et le lait contre l’hypertension artérielle, et les yaourts contre le diabète de type 2.
Quelques hypothèses
Pour expliquer ces effets, les auteurs mettent en avant la composition riche et complexe des différents types de PL. En bref :
· Les produits laitiers contiennent des nutriments (calcium, vitamine D, magnésium, potassium, lactosérum) qui auraient un impact favorable dans la prévention du surpoids, de l’hypertension et du stockage de glucose, via notamment l’augmentation de la sécrétion d’insuline et la réduction de l’insulinorésistance.
· Les yaourts pour leur part auraient l’avantage de contenir des nutriments facilement absorbés par l’organisme ; le calcium avec son effet bénéfique sur la balance lipogenèse/lipolyse et la réduction de l’absorption intestinale d’acides gras ; les bactéries probiotiques qui améliorent le profil lipidique des patients diabétiques de type 2 ; la vitamine K-2 qui aurait un effet protecteur contre le diabète de type 2.
· Le lait reconnu pour sa forte teneur en calcium qui, en association avec les acides biliaires et les acides gras présents dans l’intestin, favoriserait l’élimination fécale des lipides et/ou inhiberait leur réabsorption.

Dr Philippe TELLIER
Feng Y, et coll. Consumption of Dairy Products and the Risk of Overweight or Obesity, Hypertension, and Type 2 Diabetes Mellitus: a Dose-Response Meta-Analysis and Systematic Review of Cohort Studies. Adv Nutr. 2022 Sep 1:nmac096. doi: 10.1093/advances/nmac096.

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Par : Frédéric

Fri, 05 Jan 2024 12:50:18 +0000

Voilà pourquoi l’humain a des problèmes de santé. Notre corps nous envoie des signaux pour nous signifier que le lait n’est pas pour nous mais rien n’y fait, on cherche par tous les moyens à en avaler…

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Par : Marianne

Mon, 09 May 2022 16:32:35 +0000

Je n’aimais pas le lait et avais toujours une sorte d’écoeurement en en buvant avec des céréales. Installée à Guernesey, ayant des vaches Guernsiaises, je bois avec délice ce lait, cru ou bouilli, sans aucun écoeurement. Oui je suis sûre que le lait A 2 sans lactose (95% lactose free) est digeste et bien meilleur pour la santé!!!

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Par : Louise

Wed, 02 Sep 2020 18:06:26 +0000

Que fait-on avec les bouteilles de lait A2?

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Par : Louisa

Wed, 12 Aug 2020 14:17:51 +0000

J’ai vu du lait A2 de la Laiterie Chagnon hier au IGA Mont-Joli. De mon expérience, je dirais que s’il y en a à Mont-Joli, il devrait être relativement facile d’en trouver presque partout sauf peut-être en régions très éloignées.

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Par : Micheline

Tue, 11 Aug 2020 18:00:26 +0000

Par : Kathryn Adel, MS, Dt.P, CSSD, Nutritionniste Chez SOSCuisine

Sun, 01 Mar 2020 17:46:57 +0000

Bonjour Régis Fontaine,

À Québec vous pouvez trouver le lait A2 au supermarché Avril. Voici aussi la liste des autres points de vente: http://www.missiska.com/fr/points-de-vente

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Commentaires sur : Lait A2: Quelle différence avec le lait régulier?