Commentaires sur : La protéine végétale texturée

Par : Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Wed, 11 Feb 2026 14:36:49 +0000

En réponse à Francine. Bonjour Francine, Le "sans viande hachée" utilise à la base les mêmes ingrédients que la PVT, et y ajoute des épices pour le rendre facile à employer dans les recettes à la place du boeuf haché.

Par : Francine

Francine — Wed, 11 Feb 2026 14:23:37 +0000

Sans viande hachée. Est-ce la même chose que la Pvt?
Merci

Par : Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Wed, 21 Sep 2022 12:41:28 +0000

En réponse à F rancine Dumas. Bonjour Francine, Oui, c'est posible.

Par : F rancine Dumas

F rancine Dumas — Sun, 18 Sep 2022 19:21:20 +0000

Est-ce que la PVT peut être utilisée dans une recette de sauce pour pâtes mise en conserve dans des pots Masson.

Par : Jennifer Morzier

Jennifer Morzier — Thu, 15 Apr 2021 16:25:15 +0000

Bonjour Ghislaine,
Le ratio 1:1 signifie que vous pouvez remplacer 500g de viande hachée par 500 g de PVT réhydratée soit environ 1 3/4 tasse à 2 tasses de PVT sèche.
Bonne recette!

Par : Ghislaine Drolet

Ghislaine Drolet — Sat, 10 Apr 2021 12:24:05 +0000

J’aimerais utiliser le PVT pour remplacer la viande hachée dans ma sauce à spaghetti. Quelle quantité de PVT pour substituer 500 grammes de viande hachée. Je n’ai pas compris le ratio 1:1 ( Je pense qu’une tasse de PVT est réhydraté avec une tasse d’eau).

Par : Morzier Jennifer

Morzier Jennifer — Wed, 03 Jun 2020 13:27:26 +0000

En réponse à Brigitte.

> Bonjour Brigitte,
Afin de répondre de façon complète à votre question, je vous invite à lire cet article écrit par une de nos nutritionnistes: https://www.soscuisine.com/blog/le-soya-est-il-risque-den-consommer/?lang=fr

Selon la Société canadienne du cancer, les survivantes d’un cancer du sein et les femmes qui sont sous hormonothérapie peuvent consommer sans risque jusqu’à trois portions d’aliments à base de soya par jour.
Ainsi, dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée la PVT a tout à fait sa place.

Par : Brigitte

Brigitte — Mon, 01 Jun 2020 22:11:38 +0000

Bonjour,
Le PVT étant malheureusement un produit de soya comme beaucoup de produits végétariens et que le soya n’est pas recommandé pour les personnes qui pourraient être sujettes à un cancer du sein, est-ce que le PVT est à surveiller tout autant ou pas? Merci!

Par : Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Fri, 29 May 2020 18:17:10 +0000

En réponse à Lorraine.

Bonjour Lorraine,
Je ne sais pas si nous allons créer des recettes spécifiques pour la PVT: Il est tellement simple de l’utiliser dans des recettes existantes! Essayez par example de remplacer le tempeh dans https://www.soscuisine.com/recette/hamburger-sloppy-joe-vegetarien. En ce qui a trait aux quantités, mettez une quantité de PVT sec correspondant à la moitié du tempeh.

Par : Lorraine

Lorraine — Fri, 29 May 2020 17:37:37 +0000

Est ce que nous aurons des recettes avec la PVT, meme si je suis intolérante à certains fructanes(ça dépend des quantités), j’aimerais essayer. Merci